N°71 Septembre 1995
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- FAQ
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Attaques au couteau en France, résurgence du passé pour les Français d’Algérie ?
Le couteau, le symbole et la peur. Une arme pas tout à fait anodine… Ces dernières années les attentats au couteau se sont multipliés...FAQQuand l’Algérie était française, les mariages mixtes étaient-ils interdits ?
Messali Hadj et son épouse Emilie Busquant QUESTION : Pourquoi n’y a-t-il pas eu beaucoup plus de mariages mixtes ? Étaient-ils interdits ? Cela n’aurait...FAQPourquoi les Français d’Algérie sont appelés Pieds-Noirs ? Sont-ils algériens ?
En juillet 1962, l'Algérie, province française depuis 1830, devenait un pays indépendant après huit années d'événements dramatiques. Près d'un million de Français d'origine européenne,...FAQJustice en Algérie française : une pour les musulmans, l’autre pour les autres ?
Tout était dit lorsque le 5 juillet 1830 le dey d'Alger et le comte de Bourmont, général en chef de l'armée française, signent la...
- Gastronomie
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La cuisine des Pieds-Noirs, c’est une cuisine qui émeut.
« La cuisine pied-noir est peut-être la plus simple du monde : faite en un tour de main, avec les ingrédients les plus naturels, pour...GastronomieCoca à la frita, l’authentique saveur Pied-Noir !
La coca c’est un chausson à garniture exclusivement salée. Chaque ménagère Pied-Noir détient le secret de la vraie pâte fine, légère et savoureuse à...GastronomieLa Mouna de Pâques, une tradition venue de d’Algérie française.
La mouna est une brioche garantie sans beurre. L’évoquer aujourd’hui, c’est plonger dans l’histoire de l’Algérie française.Le Lundi suivant la Résurrection, la Mouna venait...GastronomieLes Montecaos, les biscuits express, stars des Pieds-Noirs.
Encore une recette emblématique de nos joyeuses tablées! Ce modeste biscuit à la prononciation multiple (mantecao, montecado…) est une sorte de petit dôme de...GastronomieLa calentica, une croisière gourmande en Méditerranée.
CALENTITA CALIENTE Ce serait en 1703, lors du siège d'Oran, par les Turcs que serait née la calientica, un flan de pois chiches dont on...
- Portraits
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Paul Belmondo, l’héritage méconnu d’un sculpteur d’exception.
Paul Belmondo, lequel ? En 2024, on connaît la famille Belmondo notamment via Paul, pilote automobile et occasionnellement acteur, par son fils, Victor, qui a déjà...PortraitsPaul Robert, le génie du dictionnaire, est né en Algérie française.
Le fameux dictionnaire Paul Robert est né en Algérie française Qui aurait pu imaginer que Paul Robert qui est né à Orléansville (aujourd’hui Chlef) le...PortraitsSaint-Augustin d’Hippone, du bon vivant au géant de la pensée.
Saint-Augustin d’Hippone : le bon vivant devenu l'un des plus grands penseurs de l'histoire Augustinus Aurelius est né le 13 novembre 354 à Thagaste (actuelle...PortraitsNafissa Sid Cara, pionnière de l’Islam républicain et de l’émancipation féminine.
Elle est née le 19 avril 1910 à Saint-Arnaud (actuelle El Eulma), près de Sétif, en Algérie. Issue d'une famille algérienne d'origine turque, elle...PortraitsAlain Mimoun, la légende olympique d’un Français d’Algérie.
Mimoun l’athlète français le plus titré, devenu légendaire pour avoir gagné, entre autres titres, le marathon des Jeux olympiques d'été de 1956 à Melbourne.Ali...
- Le saviez-vous ?
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Orangina, le soda mondialement célèbre est né en Algérie.
La boisson a été inventée en 1936 par Jean-Claude Beton qui l’a rendue mythique. Qui ne se souvient pas du slogan : «Secouez-moi, secouez-moi...Le saviez-vous ?Guerres mondiales, la vérité sur les hommes mobilisés en Algérie.
Il faut distinguer les Français d'Algérie désignés sous le vocable Européens, mobilisés comme tous les citoyens français, de ceux qu'on appelait alors les "indigènes",...Le saviez-vous ?La clémentine, l’épopée d’un agrume né en Algérie française.
La clémentine est née en Algérie française Elle doit son nom au frère Clément (Vital Rodier, Puy-de-Dome, 1839 / Algérie, 1904) qui à 13 ans...Le saviez-vous ?Tartarin de Tarascon, clone de l’intrépide spahis Jules Gérard.
Alphonse Daudet s'est à l'évidence inspiré de cet officier des Spahis pour créer son "Tartarin de Tarascon".Daudet indique en effet que Tartarin "avait lu...Le saviez-vous ?Picon, de remède médical, à apéro incontournable du nord !
Un Picon bière s’il vous plaît ! Consommé principalement avec de la bière, le Picon lui est si étroitement associé qu'on aurait tendance à lui...
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